悠悠酒文化，南丹莫氏香 ——访广西南丹莫老爷酒业有限公司董事长莫鸿魁 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。中国是酒的故乡，源远流长的酒文化遍布辽阔的华夏大地。在我国西南的八桂大地，一种名叫莫府贡酒的窖酒以她悠久的历史底蕴、醇香的口感影响着一代又一代的莫氏后人。 
贡酒历史载，莫氏道缘来 说起莫府贡酒的历史，要追溯到公元974年宋朝末年时期，其间还有一个动人的故事。朝廷因恼于广西莫氏土司不上交朝贡而下令发兵，三派征南军主将狄青赴桂讨伐。广西南丹第一任莫氏土司莫洪燕之女莲花公主代父迎战，并三次将狄青擒获，经三次交战后，狄青非常仰慕莲花公主的美貌和武功高强；莲花公主也钦佩狄青的才华和武艺，二人产生了深厚的感情，促成了一段成为佳话的姻缘。新婚之夜，莲花公主拿出了莫氏家族酿造窖藏的珍贵佳酿与新郎狄青互敬品饮，狄青品后顿觉此酒口感醇厚，香味独特，赞不绝口，并带回敬奉朝廷。从此后，广西莫氏土司便归顺朝廷，皇帝即赐给广西南丹莫氏土司以世袭制统治南丹诸州，历时931年，莫府贡酒随之进贡朝廷历时931年，历经宋元明清四个朝代！从此，莫府贡酒只用于莫氏家族各种重大喜庆活动和馈赠亲朋好友，平时不敢奢用。 莫府贡酒的酿酒配方就这样被一代又一代的莫氏族人沿袭着。但是，时间飞驰如电，历史几经更替，许多民间的酿酒配方在逐渐丢失，但是仍然有坚毅的莫氏族人始终保留着家族中的珍宝，保留着属于家族的荣耀。
 承接酿酒方，承载家族业 1976年，16岁的莫鸿魁从祖父莫景顺那里，第一次接触了解到这个承载着家族荣耀和历史的莫府贡酒。从此，莫府贡酒和莫鸿魁之间的牵绊难以割舍，无法剪断。 刚刚接手莫府贡酒的莫鸿魁无法大规模地进行生产，只能采取家族小作坊的方式进行酿造。规模虽小，但莫鸿魁对待每一坛酒的态度都是无比仔细，十分认真。莫府贡酒选取当地盛产的优质大米为主要原料，配以高粱，小麦，玉米和南丹县境内的凉风洞独一无二的深层天然优质玉泉水，按莫氏千年祖传秘方精心酿制，经特殊程序密封，存放于具有岩浆滴水，常年保持一定湿度，温度在5-18度之间的天然山洞中窖藏。让酒汲天地之灵气，酒香更诱人，口感稠滑绵甜，味道纯正独特。 年少的莫鸿魁勇敢的担负起家族性的事业，莫府贡酒的深厚历史底蕴让莫鸿魁更觉肩上担子繁重，但年轻好强的他在心里立誓，要将这样的民族品牌保留下来，要将家族的悠久文化传播出去，要让莫氏贡酒这只金凤凰飞出广西南丹县，飞到世界各个地方。 就这样，心怀大志的莫鸿魁闯入商海，为勾画的蓝图筹措资金，潜心从商。弹指一挥间，莫鸿魁这一闯就是三十多年。 拼搏三十年，蓄势为今朝 莫鸿魁今年五十岁，他自己笑称其实可以算150岁了。每天只睡三四个小时，其他时间都用来工作。这不是一句辛苦可以道尽。“没有觉得辛苦想过放弃吗？”笔者这样问莫鸿魁，他仍然笑着，语气却明显严肃起来：“人活着需要活得有意义，我时常觉得时间太短暂了，需要做的事情很多，没有多余的时间用来休息。要做一件事，就一定要把它做好，做完善。要认认真真去做事，诚诚实实来做人。” 压力大得让人吃惊，但更让人钦佩的是莫鸿魁破除压力一直向前的勇气和坚定。1987年自筹资金280万元购买8台空调大巴成立客运公司从事区内6条主要班线的客运业务，任总经理职务；1995年3月至2004年3月，投资560万元在广西柳州市工业开发区建设“柳州镭射光学玻璃厂”生产“镭射玻璃”和“幕墙玻璃”，任董事长职务，三十年蓄势只为一朝的腾飞。2006年1月，广西南丹县见证了莫鸿魁的起势腾飞。 当自1976年自酿窖藏在山洞内30年239吨的“莫府贡酒”被一坛坛搬出酒窖，当广西莫老爷酒业有限公司真正开始着手筹办，当三十年的心血终于得以落实。莫鸿魁以至整个莫氏家族都在为此刻欢欣鼓舞，激动万分。这样一个源于民间产自民间、有悠久历史家族背景、纯正天然口味醇酿、承载民族品牌，顾客认可的古老佳酿终于得以面向社会，莫鸿魁心里踏实，也更加感觉到任重道远。 2007年6月莫鸿魁投资五百万元注册“广西南丹莫老爷酒业有限公司”和投入三仟万元新建“莫府贡酒”和“莫府玫瑰茄酒”的生产基地，并向有关政府机构申请建设“广西南丹县10万亩玫瑰茄种植项目”。这才是莫式贡酒真正走上轨道之举，很快，这几个项目被南丹县政府列为重点扶持项目给予立项并大力扶持。莫鸿魁的努力终于有了回报，莫氏贡酒的民族价值终于得以体现。 胸怀民族义，誓将品牌扬 如今的广西南丹莫老爷酒业有限公司年产400吨的新生产线正在紧锣密鼓的建设中，莫府贡酒已小有名声。但莫鸿魁仍然在为心中的目标努力着，他不仅不断开发新产品，像红仙桃就是他在一次出差时发现的优良果种，完全纯天然、无污染、无色素、营养高；用此果酿造出的红酒色泽艳丽，口感酸酸甜甜，很受消费者欢迎。 粮食生长的每一亩田地，秀美山间流淌过的每一条涧水，基地厂房内每一套设备，特制酒窖里每一坛美酒，都是莫鸿魁深刻于记忆深处的，南丹县赐予了莫鸿魁生命和智慧。而莫鸿魁回报它的是满腔的民族情怀和浓浓的爱。 莫府贡酒已如血液一般在莫鸿魁的体内沸腾，对于未来，这个八桂大地的男人充满了无限的期望。这份承载着家族荣誉的事业势必要做强品牌，要将公司集团化、制度化，要让有华人的地方就有莫府贡酒，让那份深厚的民族情谊永不泯灭。将历史进行传承，将文化进行传播，莫鸿魁，像一代又一代莫氏族人一样坚定地行使着专属于自己的历史使命。
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